lunes, 9 de diciembre de 2013

Capítulo IV. Un decreto muy inoportuno



Por Rodríguez Couceiro.

   En torno a los 20 años tenía yo un grupo de amigos que ya nos habíamos elegido por afinidad.  Gustos, inquietudes, y preocupaciones comunes. Entre ellas figuraba la mujer, el sexo… todos coincidíamos en preguntarnos peculiaridades sobre las hembras. Cada uno de nosotros estábamos enamoriscados de alguna, muy concreta.Pero todos teníamos el mismo nivel de experiencia: ninguna.                                                                                                                                                                                               
   Había por entonces en Pontevedra un barrio que tenía fama de reunir en su seno a las “chicas malas” de la ciudad.  La Moureira, se llama. En torno a un  pequeño embarcadero formado por la confluencia de la ría de Marín y la desembocadura del río Lérez. Era una ribera larga constituida por la pobreza visible de sus casas, los pequeños bares, y otros establecimientos similares. Alguna casa “de  Chicas”, que en aquel momento eran nuestro objetivo.
     Habíamos decidido estrenarnos el día 15 de agosto, en plenas fiestas de la Virgen Peregrina, patrona de Pontevedra. Creíamos que en medio del fervor, la animación y la alegría general,  nadie repararía en nosotros.EL domingo, día 14, nos reunimos como habíamos convenido en la cabecera este de la Alameda a las tres de la tarde.  Más o menos a la hora fijada estábamos todos reunidos. En esta ocasión llegamos todos a la hora fijada. Incluso Benja, el que siempre se retrasaba, llegó puntual, y exultante exhibiendo un paquetito envuelto en papel de la farmacia“Conde”, que contenía las cinco botellitas con la dosis de penicilina que nos había indicado Toño, experimentado muchacho en estas lides cuatro años mayor que nosotros.
   Bajamos por la calle XxX, hasta el borde del agua del puerto. De allí nos dirigimos por la derecha siguiendo la ribera de la ría unos 700 metros y finalmente entramos en la rúa do Este. En el número 32 de la calle se encontraba nuestro destino, el “Bar Císcar”. Un recinto amplio, con mesas y sillas de madera.
       Nos asomamos a la ventana que daba a la calle y mostrando la mínima cantidad de nuestra anatomía, miramos al interior del bar. Había pocos clientes en aquellos momentos y entre las cuatro chicas que se encontraban en el local, ninguna de ellas era Begoña “A tetas”, mi chica. Tampoco se encontraban las chicas de mis amigos, excepto Maruxa de Lola, la elegida por Benja. Después de algunos conciliábulos decidimos volver a la caída de la tarde que sería más  probable encontrar a las nenas, a todas. Nos fuimos de la Moureira con menos alegría que con la que habíamos llegado.                                                                         
     Para hacer tiempo fuimos a la cafetería “Lar”, de nuestro buen amigo Firmo. Este nos esperaba con la cara muy risueña y el ejemplar del diario “El faro de Vigo”.
       “¿Qué tal la experiencia en la Moureira?”. Nos preguntó sin poder contener una muy amplia sonrisa y una carcajada.                                                                                                                                
      En la primera página de “El Faro”  figuraba la explicación que todos esperábamos: “Prohibidas la prostitución y las casas de tolerancia en todo el territorio nacional. El gobierno dictó un decreto con las nuevas “normas de conducta y convivencia”.                                                                                     
       Total que don Francisco Franco Bahamonde nos había hecho la puñeta un vez más.
       
 (Seguirá)

domingo, 1 de diciembre de 2013

Capítulo tres. ¡Cuidado: a quién le pides bailar!

Por José A. Rodríguez Couceiro.
    

          El Alcalde de la turística ciudad de Vallarta (“la noche de la iguana”, con Marlon Brando y Litz Tailor) situada cerca de Guadalajara, emprendió una campaña en favor de su ciudad que  en aquellos días había salido en los medios informativos norteamericanos una serie de noticias relativas  a incidentes con turistas norteamericanos, especialmente en el Estado de Jalisco, al que pertenece la ciudad de Vallarta y otras localidades muy veraniegas de México.

     La alarma de las autoridades era comprensible porque el turismo norteamericano  era la principal industria de México.

       Y por aquellas fechas era frecuente encontrar en los diarios mexicanos, así como oír en la radio o en la televisión noticias sobre violaciones de turistas norteamericanas, e inclusive asesinatos, lo que perjudicaba gravemente a la principal industria nacional.

      Pues bien, al preocupado alcalde de Puerto Vallarta se le ocurrió emprender una campaña en favor del turismo y pensó que lo mejor sería contar  con el apoyo de la prensa internacional. Y para ello programó la visita a su ciudad de los corresponsales de los agencias de noticias y de diarios que residían en México  D. F.  Y hete aquí  que  me tocó mi turno. Recibí  una invitación para visitar Puerto Vallarta con mi esposa un día  de agosto de 198x. En la mima ocasión también  fueron invitados el subdirector de la agencia francesa AFP,  Ramón La Moneda, el corresponsal de la agencia cubana Prensa Latina, mi íntimo amigo Carlos Ferreira, y sus respectivas esposas.

      El día señalado  tomamos el avión para Puerto Vallarta. Ese día la pintoresca localidad del Pacífico se había engalanado para nosotros. Banderitas de todos los colores en las calles, grupos de mariachis tocando por las calles. Y en la plaza principal del pueblo  estaban dispuestas mesas para comer y en un templete una orquesta amenizaba la fiesta, interpretando  rancheras, pasodobles y otras piezas.

     Todo en nuestro honor. El Intendente Municipal (alcalde) y otros miembros de la junta municipal nos esperaban  en la  mesa.  Con sus bien ataviadas esposas. A mí me correspondió sentarme al lado de la mujer del alcalde, una chinita menudita, de ojos muy brillantes… Bastante bonita por cierto. 
Me levanté, y muy cortésmente, le solicité a la alcaldesa bailar.

       En torno a la mesa se produjo un movimiento que no supe definir. Dos mocetones que estaban detrás de la silla de la señora del alcalde, de pié, abrieron un poco las cazadoras de piel  negra   que llevaban puestas dejando a la vista las culatas del revolver que tenían entre el cinturón y el pantalón. Uno de ellos, el que tenía la cara menos fiera, se acercó a mí y poniendo su boca cerca de mi oído me dijo en voz baja “por razones de protocolo, usted no puede bailar con la esposa del señor intendente”.   

     Intervino entonces el señor Intendente:“en México no se estila invitar a bailar a la esposa de la máxima autoridad. Es el protocolo, usted sabe”.

      Después de ese breve intercambio de palabras poco más se dijo en la mesa. Para quitar hierro a la situación,uno de los presentes dijo que en España y en Europa, en general, era usual sacar a bailar a cualquier persona en una situación como aquella.

       Sobre la mesa se extendió una especie de tiniebla que impedía las conversaciones: una suerte de silencio de los llamados “sepulcrales”. Y todo por una simple y educada invitación a bailar.      
                                          
      Ya en el hotel, Ramón de la Moneda comentó irónicamente: “vaya forma tan original  de tranquilizar al turismo  norteamericano”.
                                                                                    (seguirá)                                  


viernes, 29 de noviembre de 2013

VERDURAS CON QUESO

INGREDIENTES:

ü  500 grs.  De brécol
ü  500grs de calabaza
ü  500 grs de champiñones
ü  200grs de bacon
ü  300grs de queso  rallado para pasta
ü  100grs. De piñones
ü  4 dientes de ajo.

PREPARACION:

Cocer EL Brócoli y la calabaza con un poco de sal. Sofreír el bacon troceado. Freír los ajos con los champiñones cortados en trozos grandes.

En una fuente de horno, poner primero el brécol y la calabaza, encima los champiñones y el bacon, añadir los piñones y cubrir con el queso. Meter en el horno 3 o 4 minutos a 180 º.

sábado, 23 de noviembre de 2013

Gateau de Mallorca.

Ingredientes:

Un cuarto de kilo (l/4) de almendras molidas.
Un cuarto de kilo(1/4)  de azúcar.
Seis (6) huevos.
Una cucharadita de canela molida.



Procedimiento:

Separar las yemas de las claras.
Poner las claras a punto de nieve.
En un recipiente mezclar la almendra, las yemas batidas y la claras a punto de nieve y el azúcar.
Se unta el recipiente con mantequilla.
Se mete al horno 20 minutos  a l50º.

LOMITOS DE SALMÓN CON MERMELADA DE CIRUELAS.


INGREDIENTES:

1 lomo de salmón
2 o 3 patatas
1 bote de mermelada de ciruela verde
1 pimiento rojo
aceite, vino blanco, sal y pimienta
azúcar

PREPARACIÓN:

Se da un hervor al salmón.Se retira y se corta en tacos que se fríen con un poco de sal y pimienta.Se pelan las patatas y se cortan en rodajas, que se fríen con sal y pimienta.
Se cuece la mermelada con  el vino, sal y pimienta. A cada trozo de salmón se le pone un trozo de pimiento ya pelado . Se echa por encima la salsa y se añaden las patatas.                                                                                                                    

viernes, 22 de noviembre de 2013

CAPÍTULO 2: NO NOS MATARON


El DC 10 de Iberia salía de Ciudad de México rumbo a Madrid. Como siempre, a las cuatro de la tarde. Era un día soleado y claro, típico dela capital mexicana. Viajábamos toda la familia: mi esposa Vicky y yo con los cinco  hijos que teníamos  en aquella época: el año 1969.
Hacía tres meses que había finalizado la mal llamada“guerra del futbol” entre Honduras y El Salvador. En verdad esta vez necesitaba las  vacaciones que estaba  comenzando a disfrutar. 
Al otro lado del pasillo del avión, viajaba un sacerdote joven, aproximadamente de mi edad.
Como me temía, el sacerdote parecía querer hablar con alguien,  conmigo justamente (yo aborrezco a las personas que me hablan en los viajes).  Me resigné y me dispuse al sacrificio:
-¿Es usted español, verdad? -me preguntó.
-Sí, respondí.
-¿Qué hace en este país? -Otra vez el mismo rollo, me dije, y contesté - Soy periodista, corresponsal, de la Agencia Efe en México.
Se  quedó pensativo un momento, antes de añadir:
-Entonces es usted compañero del periodista de Efe, que mataron en Guatemala….
-Ese que murió fui, yo, le dije. En ese instante pensé en lo que habían escrito el diario  “Prensa Libre” y dicho las emisoras de radio en la ciudad  de Guatemala días antes.
Habían publicado y difundido, que “el corresponsal de la Agencia Efe y el fotógrafo que lo acompañaba  habían muerto esa mañana víctimas de disparos cuando pretendían vadear un río en la frontera entre Guatemala  y Honduras, para entrar a este último país”. La tarde anterior yo me había comunicado con mi Agencia, en Madrid, para decirles que me ofrecía a ir de enviado especial y cubrir el conflicto desde Tegucigalpa. Para mi enorme satisfacción me respondieron afirmativamente ¡Iba a informar sobre una guerra: el sueño de todo corresponsal!
 Al  mismo tiempo desde La Habana, la dirección de la Agencia Prensa Latina ordenaba a su corresponsal en México, Carlos Ferreira,  trasladarse a Honduras con el mismo fin.
 Carlos Ferreira y yo éramos íntimos amigos desde el mismo  día que yo llegué  a México, hacia año y medio.  Los dos habíamos solicitado al mismo tiempo a nuestras centrales, ir como enviados especiales a cubrir la guerra entre EL Salvador Y Honduras, la mal llamada “guerra del fútbol” (más adelante lo explicaré).
AL día siguiente nos encontramos en el aeropuerto a un buen número de corresponsales establecidos en México, todos con el mismo destino:las capitales de Honduras y EL Salvador. Pero los vuelos a ambas ciudades  habían sido cancelados en virtud de la guerra. Y cada corresponsal eligió el vuelo alternativo que mejor le pareció. Nosotros, Carlos y yo, elegimos el destino Guatemala…
Tanto  el uno como el otro íbamos muy cortos de dinero. Así que al llegar nos alojamos en un hotel muy barato. Era una época, aquella, de gran violencia en Guatemala, con la guerrilla en pie de guerra contra el gobierno militar. Todos los días había algún choque entre ambos; con su secuela de muertos y desaparecidos. Se daba entonces la circunstancia de que, en el plano internacional, Guatemala acusaba Cuba de fomentar y financiar la guerrilla, cosa por todos sabida. Y he aquí el intríngulis: Carlos, mexicano, trabajaban en la agencia de noticias de Cuba,  Prensa Latina, motivo suficiente para que los “milicos” guatemaltecos lo considerasen un agente castrista  infiltrado en Guatemala, bajo el pretexto de la guerra. Y  yo era su compañero.
Sea por esto o por lo que fuere, Carlos y yo teníamos un cierto temor. Por la acera de nuestro hotel advertí la presencia de tres o cuatro hombres sospechosos, una especie de “ton tón macouts” haitianos. Por esa razón decidimos mudarnos (en las embajadas de España  y México nos habían prestado unos centenares de dólares).  Y elegimos el que probablemente en aquel entonces era el hotel más lujoso de la Ciudad, el Camino Real. Allí nos sentimos seguros y a salvo de algún hipotético secuestro o agresión por parte de los esbirros del gobierno militar.
Al día siguiente fuimos en taxi hasta la ciudad de San Pedro Sula, situada en la frontera con Honduras donde nos habíamos  propuesto pasar por tierra. 
Buscamos alojamiento en una especie de gran pensión y seguidamente, nos fuimos caminando hasta la frontera, muy cercana.  El puesto fronterizo era una simple caseta con un par de soldados.  Entre la gente que se curioseaban por allí,  había un alto oficial con el que trabamos conversación. Nos contó como había comenzado la guerra y algunos pormenores que nos fueron, muy útiles cuando escribíamos nuestras crónicas. Al decirle que pensábamos penetrar en territorio hondureño,  él se ofreció en acompañarnos un trecho. Creímos que era nuestro  guía ideal, y nos dispusimos a pasar. Entonces recurrió a un jeep y en compañía de un suboficial, que actuaría de chofer, pasamos a territorio hondureño.                                    
Al poco de penetrar por una carretera que más bien era un sendero en la altiplanicie, observamos un resplandor a lo lejos que venía hacia nosotros, es decir, hacia Guatemala. El coronel se puso nervioso y ordenó al chofer que detuviese el vehículo. Ambos bajaron del jeep con metralletas y se ocultaron detrás de coche. A  nosotros, nos dijo que nos situáramos delante del jeep como que éramos dos ciudadanos que estábamos de casualidad en el camino.
(Luego nos explicaría que lo hacía porque ellos, él y el suboficial,  no  podían entrar en territorio de Honduras, siendo guatemaltecos y vestir uniforme del país). Carlos y yo, con evidente miedo, esperábamos a que la luz llegase a nosotros: resulto ser una caravana de automóviles y camiones cargados de refugiados hondureños en busca de la seguridad que confiaban encontrar en  Guatemala.
¿Qué podía haber ocurrido para que “mi muerte” mereciese el honor de la letra impresa? Después un rato de meditación empecé a encontrar una posible explicación: el alto oficial que nos sirvió de guía la noche anterior, era el coronel Guillermo Echevarría, máximo responsable militar de aquella región, especialista –nos confesó- en la lucha contraguerrillera,  con entrenamiento  recibido en la Escuela de las Américas, del ejército de los Estados Unidos en
Guatemala.
De regreso en San Pedro Sula fuimos a tomar unas copas de ron  y a cenar a la fonda en la que nos alojábamos. Y he aquí la reflexión que me hice en ese momento: nuestro anfitrión había sido el Coronel Guillermo Echeverría, Comandante de la zona.     
En la larga conversación que tuvimos durante la cena nos describió con lujo de detalleslas tropas que tenía a sus órdenes, cuál era el estado de la actividad subversiva en aquella  zona y otros muchos datos. Y también un pequeño secreto: qué había sucedido  con el  líder guerrillero guatemalteco John Sosa (en aquellos días no había ninguna noticia de él, pero se sospechaba que estaba vivo).
En resumen, que el Coronel nos había facilitado material para hacer un completo informe sobre la situación de la guerrilla. Seguramente un relato de gran valor  para los cubanos.

Supuse, además, que los servicios de inteligencia de Guatemala habían detectado mi presencia “y la del fotógrafo que me acompañaba”, que era en realidad un periodista que trabajaba para un agencia cubana de noticias.  Naturalmente un “espía” cubano  y nada menos, que el propio jefe militar de la zona había facilitado un completo informe sobre la actividad subversiva.

Al regresar a su cuartel, ya de madrugada, el Coronel Echeverría debió encontrar sobre la mesa de su despacho una  comunicación de la inteligencia guatemalteca referente a la presencia en el país de un periodista español y de un fotógrafo cubano.
“¡Carajo -debió decirse el Coronel al leer el  informe- que pendejo he sido, les di un reporte sobre la guerrilla nada menos que a unos espías de Cuba¡”.

Y a partir de aquí habría maquinado el procedimiento para eliminarnos. Durante la cena nos había  indicado la forma de penetrar en territorio hondureño, que era nuestro destino.
“Vadeando un río que corre por la frontera”, nos había dicho.
Al oír aquello,  sufrí un súbito enfriamiento  en mi ardor profesional: yo no sabía nadar y el agua me daba un  miedo muy respetable.

Cuando el Coronel se marchó le pregunté al personal de la pensión si el río era en realidad vadeable. Después de que los empleados dialogasen entre ellos, llegaron a la conclusión de que el  río era peligroso en aquella época.  ´´Únicamente es practicable nadando”  comentaron.
Definitivamente aquello no era para mí, me dije.  Y decidí que yo no iba  pasar el río. Y tal decisión se la comenté a Carlos, que muy amablemente me comprendió a pesar de que él sí, sabía nadar.          

Al  día siguiente me levanté temprano, a las seis de la mañana, y me dirigí a las oficinas de la gigante norteamericano YunaitedFruit , buscando un medio para transmitir la crónica que había escrito la noche anterior sobre mis primeras 24 horas en las inmediaciones de la guerra  mal llamada “del fútbol”, entre Honduras y el Salvador. En las oficinas me facilitaron con gran generosidad su télex, por el que pude transmitir mi crónica a  la oficina de Efe en México.

En mi oficina, en México , Vicky, mi mujer,esperaba mi llamada, según lo convenido, para transmitir a Madrid  la  crónica que yo le dictaría.  Lo primero que le dije,  innecesariamente  porque ella lo estaba comprobando en aquel momento, fue que  no hiciera caso si le informaban de que me habían matado en la zona de San Pedro Sula.
     Cuando el DC 10 de Iberia tomo tierra en el aeropuerto de Barajas, no me esperaba nadie de la Agencia  EFE, ni de mi familia; tampoco ningún amigo. Nadie me esperaba, como yo confiaba, como a un héroe de guerra.  Tragué mi decepción lo mejor que pude, pese a que alguna de mis crónicas, con mi firma, habían sido publicadas por el diario ABC, proeza pocas veces alcanzada por algún corresponsal de mi agencia.
“La guerra del fútbol “, fue un nombre que le aplicaron los periodistas norteamericanos y  “copiada” por los medios de comunicación de todo el mundo.
Pero debajo de  ese nombre había una realidad mucho más severa: la pobreza, la miseria. Desde siempre los salvadoreños habían emigrado a Honduras en búsqueda de un  destino con menos hambre y miseria que en su propio país. De ahí surgieron como suele ocurrir en esos casos enfrentamientos  verbales, disputas de vecinos hondureños y salvadoreños, las peleas y los enredos  más serios.
La chispa de la violencia  saltó durante un partido  de futbol entre las selecciones nacionales de los dos países. Y de ahí  invadió todos los ámbitos de la relación entre las dos naciones.  Como el  fuego había surgido en un partido de fútbol.Algún genio delos titulares  decidió aplicarle el nombre de “La guerra del futbol”. Y  de ese modo quedó registrad en la historia.


seguirá.....

José Antonio Rodríguez Couceiro.

lunes, 11 de noviembre de 2013

FIDEUA

INGREDIENTES

500 GRS de pasta de fideuá.
4o 5 salchichas frescas
300grs. de costillas adobadas
colorante
1 litro de caldo de carne
sal, ajo y perejil
1lata de judías verdes.

PREPARACIÓN:

Sofreír las costillas, junto con las salchichas troceadas y añadimos las judías verdes. Sofreímos la pasta de
fideuá con un poco de aceite. Se añade un poco de colorante, el ajo y el perejil a la pasta. y se sazona.
Se junta todo con el caldo y se da un hervor.10 minutos a fuego lento.

lunes, 21 de octubre de 2013

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO

ingredientes:

250grs. de pimientos de piquillo
400 o 500. grs de bacalao desalao.
5 dientes de ajo
3 cucharadas soperas de harina
leche, aceite

Preparación:

Se sofríen los pimientos, con 3 dientes de ajo troceados.
Se sofríe el bacalao con 2 ajos.Una vez frito el bacalao se sacan las lascas de bacalao (los trozos con la piel hacia afuera)
Se echa el harina en la sartén y se añade un poco de leche fría para hacer una bechamel, debe quedar densa para rellenar con ella los pimientos.
Se rellenan los pimientos con la bechamel  mezclada con el bacalao.
Luego se meten en el horno y cuando ya están hechos se les pasa un pincel con un poco de aceite para darles brillo.

viernes, 18 de octubre de 2013

TUMBET MALLORQUIN

Ingredientes:

2 berenjenas
2 calabacines
2 patatas medianas
2 pimientos verdes
1 lata de 1/2 kg. de tomate natural triturado
cebolla, ajo, aceite y sal

Preparación:

Cortar en rodajas medianas (medio centímetro) todas las verduras. Hacer una salsa de tomate con el tomate triturado, un diente de ajo y un poco de cebolla pochada en aceite de oliva.Añadir un poco de azúcar si es necesario y sal. Las verduras se van friendo, empezando por las patatas y alternando. Se escurren bien del aceite y se van poniendo por capas  primero las patatas, luego los calabacines y por último los pimientos y las berenjenas en una fuente de horno. Añadir por encima el tomate frito y meter al horno a 180º durante 15 o 20 minutos.Se puede comer añadiendo un huevo frito por persona o bien tiras de cinta de lomo de cerdo fritas.


lunes, 14 de octubre de 2013

MOUSSAKA

Ingredientes:

2 berenjenas
1 calabacín
1 cebolla
3 o 4 ajos
3 patatas
400 grs. de carne
queso rallado
harina
leche


Preparación:

Se ponen a remojo, con sal, la berenjena,  luego se escurre y se fríe.
Se cuecen las patatas, se fríe el calabacín en rodajas y se fríe la berenjena.
Se rehoga la carne picada con ajo y cebolla picada;
Después se monta poniendo capas de carne, calabacín, berenjena y patatas.
Se hace una bechamel suave y se añade.
Se pone queso rallado por encima y se mete en el horno hasta que se dore.

miércoles, 25 de septiembre de 2013

TARTALETA DE VERDURA



INGREDIENTES:

-Dos Berenjenas
-Un calabacin
-Una bandeja de champiñones
-250 de bechamel
-Un pizca de nuez moscada
-Un huevo
-250 gr. Queso parmesano


PREPARACIÓN:

Se ponen a la plancha la berenjena en rodajas, y se ponen en el fondo de la tarrina.
Se sofrien la berenjena (lo que queda), el calabacin y los champiñones.
Se añade un huevo y se bate. Se añade al la berenjena, el calabacin y los champiñones.
Añadimos en la tartaleta de barro la mezcla.

TORTILLA CAMPERA


INGREDIENTES:


5 Patatas
6 Huevos
1 bote de guisantes
1 bote de pimiento morrón
180 gr. de chorizo picado


ç

PREPARACIÓN:

Se pelan las patatas y se trocean en láminas, y se sazonan.
Se ponen en una sarten con bastante aceite, hasta que queden blandas.
Después se escurre el aceite y se dejan dos cucharadas para saltear los guisantes, el pimiento morrón y el chorizo.
Se baten los huevos, con sal.
Añadimos las patatas y el salteado con los huevos, después de moverlo, se prepara la tortilla con un poco de aceite hasta que se cuaje. Luego se da la vuelta ayudandonos de algún plato grande y se hace por el otro lado, tambien hasta dejar bien cuajada.

domingo, 14 de julio de 2013

ARTE Y PINTURA




       Hola mi nombre es Pedro, y  desde que recuerdo me he sentido atraído hacia las Artes, sobre todo hacia la pintura.


 En este blog pretendo  introduciros poco a poco en este mundo, e intentar impulsar mi afición. Aquí compartiremos ideas, técnicas, etc.  


En el hablare sobre pintura, pintores, museos, exposiciones, técnicas, curiosidades…; y así motivar a que la gente se anime y con que con el tiempo creen sus propias obras;  Y demostrar (esto lo digo por experiencia propia), que  QUERER, ES PODER!.
Pedro Martin.

miércoles, 26 de junio de 2013

GOOD BYE DACER GOOD BYE

Os dejamos una entrada de Javier, que continua con su propio blog tras su salida de DACER : http://amarcordmisrecuerdos.blogspot.com.es/


Gracias Javier y continúa así de bien

GOOD BYE DACER GOOD BYE

O mejor dicho, hasta pronto. Conocí esta clínica de rehabilitación neurológica, DACER es la abreviatura de daño cerebral, de forma casual en los carnavales de Madrid en 2013, donde se nos acercó un joven con una perra y nos habló del tratamiento de su padre en esta clínica. Nos informamos en internet y pedimos una cita.
Cuando llegamos a SAN SEBASTIAN DE LOS REYES,  nos gustó su aspecto diáfano y la zona que imitaba un apartamento, con frigorífico, lavadora, cocina ,microondas etc....
Pero lo mejor fué el trato cordial de las terapeutas. No he estado mucho tiempo pero está claro que he mejorado, tanto en lo físico como en la actitud mental.  Este blog es posiblemente consecuencia del trabajo en DACER.
Así,  os invito a seguir en esta línea, MIRIAM, MARISA, LORENA Y NATALIA, y que faciliteis a los demás pacientes la ayuda que necesitan. Un saludo para todos.

lunes, 10 de junio de 2013

CONCIERTOS CORALES EN ALCOBENDAS

     El día 23 de mayo se celebró en la iglesia de San Lesmes en Alcobendas, un concierto de música sacra interpretado por la coral de Alcobendas y por una coral argentina (coro Alberto Ginastera que cantó con la coral de Alcobendas. El concierto tuvo calidad y Resultó muy bonito. Fue muy interesante: la coral argentina tenía muy buenas voces femeninas.

DATOS SOBRE LAS DOS CORALES

    La coral Alberto Ginastera nació en el año 1987, con un repertorio que va desde música del Renacimiento hasta obras corales y sinfónico -corales actuales. Está dirigida desde su inicio por el maestro Roberto Saccente  Nacido en Buenos Aires, fue alumno del Conservatorio Nacional de Música y también dirige el coral femenino de de San Justo que fundó en el año 1956, del Polifónico Nacional.(1967-1986). Esta Coral ya ha hecho varias giras por Europa y Surafrica desde  1966.Han cantado en el Vaticano y ha participado en concursos internacionales. Su director es miembro asesor de la comisión de música de la O.E.A. Y actúa  con frecuencia como jurado tanto en concursos nacionales como internacionales

      La Coral de Alcobendas que pronto celebrará el 25 aniversario de su constitución, Se ha presentado a concursos con éxito y ha actuado en casi toda España y también en Portugal, Francia, Alemania e Italia. También en Argentina y Hungría. Organiza muchos actos en Alcobendas; ciclos de música sacra y el festival “Alcobendas canta” con la participación de más de 100 coros de todo el mundo. También  organizó un simposio de música en  1992. Actualmente participa en la Opera Lucia de Lammermour junto con la compañía El Telón.

        La Coral está dirigida por Fernando Terán, que también dirige la Coral de San Sebastián de los Reyes desde 1993.

Isabel Alonso


viernes, 24 de mayo de 2013

Primer Capítulo. México y los mexicanos.

               En 1967 terminé por fin la carrera de periodismo en la Escuela Oficial de Madrid, en la calle General Haya. Desde   dos años antes, trabajaba “en prácticas” en La Agencia Efe pero como solía ocurrir en aquellos tiempos, tras uno o dos períodos  de prácticas en otros tantos veranos,  las empresas solían contratarte… a no ser que lo hubieras hecho muy mal durante las prácticas.
La decisión de la Agencia no me tomó desprevenido ya que unas semanas antes del término de mi período de prácticas, coincidí con el señor Marañón, Subdirector de la Agencia EFE en la barra del Bar Caibú, situado frente la entrada principal de la agencia, en la calle Ayala 5. Como quien no quiere la cosa, le comenté que me ya me iba a ir de la Agencia porque finalizaba el período de prácticas de aquel año y que lo iba a sentir mucho porque me encontraba muy a gusto  con el rumbo latinoamericano que la Agencia  había tomado en los últimos meses, etc, etc. 
Efectivamente, y por primera vez, la Agencia Efe tenía la voluntad de convertirse en una agencia Internacional de contenido principal hispanoamericano y con Carlos Mendo como Presidente, estaba en mejor camino de serlo. Mendo, con su experiencia en la norteamericana UPI, era la persona ideal para llevar a cabo la empresa.          
Y, naturalmente, lo que iba  echar de menos el trabajo en la nueva Efe. El señor Marañón me dijo que no me preocupase demasiado.. Que Efe no solía dejar escapar a los periodistas en prácticas que habían demostrado valía. Que ese era mi caso. Y que la Agencia seguramente pronto  me “ficharía”, con todas las de la ley. Hice un esfuerzo para no dar saltos  de alegría y me fui a mi casa más contento que unas pascuas. 
Dos años de trabajo en Madrid, sobre todo en temas que tenían que ver con  noticias  relacionadas con actividades políticas, de comercio, cultural, deportivas y de todo orden  entre España y los países hispanoamericanos. Y me llegó la esperada  propuesta de ir de corresponsal al un país extranjero. Me propusieron Roma, en primer lugar. Pero a mí me atraía mucho más una nación americana, hispanoamericana, principalmente México, o Chile. O Argentina. La primera oportunidad se presentó  en México . Naturalmente respondí que sí.
                    Me fui con la conciencia de que iba a trabajar en una (en “la”) Agencia Hispanoamericana que por fin se iniciaba. Con sede en España. Al fin, una agencia de noticias española con la voluntad de convertirse en una Agencia Hispanoamericana.   
              A partir de aquel momento, en mí, todo se redujo a  mi futuro viaje: hablé con un amigo mexicano, que trabajaba también en Efe: José Luis Lucero. José Luis me hizo una crítica a la información que transmitía Efe desde México –que yo compartí plenamente- que era excesiva  la abundancia de noticias de sucesos ( asesinatos, despeñamiento de autobuses, caída de aviones, los peculiares “avionazos”,  etc.) en detrimento de noticias de carácter político, o social, cultural y otras del mismo género.
Tan de acuerdo estuve con mi amigo, que mientras estuve en México prácticamente no transmití ni uno solo de los sucesos que cada día, o días, se producían en aquel país. Incluso una “bomba” que me llamó tremendamente la atención:
En una zona deshabitada, del estado de Guerrero, un hombre y una mujer caminaban por el campo cuando el varón se metió en una zona de arenas movedizas y  quedó sumergido hasta la cintura . La esposa gritó pidiendo socorro pero nadie contestó, por no  haber ningún núcleo urbano cerca. La mujer viendo que su marido se seguía hundiendo corrió hasta encontrarse con un grupo de trabajadores. Les dijo lo que sucedía y se encaminaron hasta el lugar donde su marido luchaba por salvar la vida. Pero al poco tiempo, los hombres decidieron violarla.   
Corrió de nuevo la señora, en busca de otra gente que la pudiera ayudar a salvar a su marido. Encontró a otro grupo de hombres que se prestaron a socorrer al marido. Pero  en el camino  hacia la laguna, nuevamente fue sometida y violada. Total que cuando  nuevamente llegó hasta su marido, éste ya había fallecido ahogado.
La noticia era superlativa, pero yo, consecuente con la decisión que había tomado, no la transmití a Madrid, la Central. Hasta ese punto cumplí la promesa que me había hecho. Y aun hoy creo que fui muy exagerado y que seguramente había cometido una falta con la agencia.
Cuando el avión tomo tierra en el aeropuerto de México, me encontré con la  grata sorpresa de que me esperaba una chica joven (de menos de 20 años, morenita y medianamente bonita )  .Me dijo  que trabajaba en la delegación de Efe en México, en calidad de becaria y que el delegado (primera autoridad de la delegación) le había pedido que me viniera a buscar.. Se llamaba Tere o Teresa Weiser, hija de mexicana y alemán.
En un auto grande, un Ford, me condujo a un hotel próximo a las oficinas de Efe, en la calle Vallarta. Tere sería, en adelante, mi compañera  en la búsqueda de informaciones, y mi transporte en todo lo que tuviese que hacer por el de Efe (Distrito Federal, la denominación usual para referirse al Ciudad de México).
El tema de conversación más frecuente entre Tere y yo, era todo lo relativo a  la conquista y colonización de México:  Hernán Cortés, el trato dado  por los españoles  a los indígenas, etc, etc. Tere tenía una visión  muy particular y negativa de la de la experiencia de  España y los españoles en el país , muy común en los mexicanos.                          
                       Que si los españoles habían destruido la cultura mexicana,  que si Hernán Cortes le había quemado los pies a Cuhautemoc, que  si  a los españoles solo les había interesado el oro, si los indios habían sido  convertido en esclavos  y afirmaciones más o menos semejantes….. En fin era una lata hablar con Tere o con cualquier amigo mexicano: inevitablemente saldría el asunto a cola.
Por lo demás, los mexicanos me parecieron muy amables, simpáticos, y amistosos con nosotros los españoles. Y yo no comparto  la extendida especie de que sienten aversión por nosotros y que incluso nos odian. Creo, por el contrario, que en su mayoría, nos quieren y nos admiran.  Y esto no lo digo únicamente por mi íntimo amigo Carlos Ferreira, sino por la legión de amigos y compañeros que  hice en los dos años escasos que  permanecí, por primera vez, en ese país.
Y ahora comentaré una anécdota que refleja hasta que punto éramos amigos  Carlos y Male,  su mujer, y nosotros, Vicky y yo. Yo le había propuesto a Carlos, mexicano, que era redactor de la Agencia Cubana, Prensa Latina en México, que ellos fuesen los padrinos de algún hijo que tuviéramos en México y nosotros seríamos los padrinos de alguno que tuvieran ellos. Dicho y hecho. Vicky me hizo padre por segunda vez (ya teníamos una niña, nacida en Madrid). Y Malena se embarazó en el último mes que pasábamos en México. Tuvieron una niña y esperaron los 13 años  que tardamos en regresar a México para bautizarla. .
Pero lo que verdaderamente me preocupaba era la fobia que hacia notros experimentaba Tere hasta que un día  descubrí el por qué: estábamos en una cafetería de la cadena  “VIPS” tomando un café y salió el inevitable tema a discusión. Y en un momento, muy acalorado de la conversación, Tere me dijo de muy mal modo: “Lo que yo no perdono a los españoles es que no hubieran matado a todos los indios”.  Me quedé de piedra: que Tere hubiese dicho tal cosa  No me atreví a responderle en aquel momento.
                     Unas  semanas más tarde, estando en la casa familiar de Tere, en la ciudad de Córdova, me presentó a su familia. A su madre, una india auténtica, con trenzas; a su hermana, Juanita, una joven muy rubia y bonita. Una auténtica walkiria. El padre, alemán , había fallecido años atrás. Comprendí  que ahí estaba el problema. Si los españoles hubiesen matado  a todos los indígenas, como me había dicho, no había posibilidad alguna de que ella hubiera nacido con los rasgos indios, heredados de su madre.
  Tere se sentía eclipsada por su hermana, blanca y muy rubia, el ideal de todas las mexicanas. Lo contrario a ella y a su madre. Tere había salido igual a su madre; Juanita a su padre, alemán.
 Su razonamiento, pensé, era el siguiente: Si los españoles hubieran matado a todos los indígenas, como me había dicho, ella sería también blanca y rubia, como Juanita.  Y ella no sería “la negrita” sino la “güera”, que es como se llama el México a todos los más o menos blancos. 
El factor de la herencia era lo virtualmente dividía los mexicanos entre “nacos” (hombres con visibles rasgos indígenas, de tez oscura) y blancos o güeros. Ese es el factor principal que diferencia a los mexicanos, hasta crear una especie de guerra civil anímica entre blancos e  indígenas.
Y esa suerte de absurdo finalmente terminará cuando todos los mexicanos reconozcan  como auténtico Padre de la Patria a don Hernán Cortés y Altamirano y le erijan un monumento en una plaza principal del paseo de La Reforma, la principal arteria de la Ciudad de México, equivalente a lo que en Madrid sería una mezcla entre la Gran Vía  y la Castellana. 
El avión ya rodaba por el aeropuerto de Barajas; estábamos en Madrid. Al final sufrí una  medianamente grande decepción: no me habían ido a recibir nadie de mi familia, ni de mi agencia. Mi  “muerte” y mis cónicas en “ABC” no habían  suscitado la atención  que yo había supuesto.   (seguirá)

José Antonio Rodríguez Couceiro

viernes, 17 de mayo de 2013

Presentación

 En esta sección, “Experiencias personales”´, aparecerán relatos íntimos, experiencias de  distinto contenido, anécdotas y también una suerte de memorias, como el capítulo “Primero”  que hoy comienzo a publicar con el propósito de continuarlo.   Una serie que refleja más o menos mis experiencias como corresponsal de la Agencia EFE  en varios países latinoamericanos desde 1968 al 2.000.


José Antonio Rodríguez Couceiro.

lunes, 29 de abril de 2013

Solomillo de cerdo relleno


INGREDIENTES:
2 solomillos de cerdo
Varias hojas de espinacas
Jamón serrano en lonchas
Queso de cabra.
Hilo de cocina                                              
Para la salsa:
3 zanahorias
1 pimiento rojo
Calabacín
Sal y aceite.

PREPARACIÓN


1.Se abren los solomillos en libro
2. Se rellenan con las hojas de espinacas, rodajas de queso y jamón
3. Se enrolla y se ata con un hilo, tipo bramante, el solomillo.
4. Se rehogan las verduras.
5. Se asa o fríe el solomillo.
6. Se le añaden las verduras, que se han rehogado aparte.
7. Cuando esté hecho se deja enfriar.
8. Se quita el hilo y se corta en lonchas.


     José Javier Velasco Ariño.







                                                                                                   
RECETA DE HUEVOS ESCALFADOS CON MORCILLA.

INGREDIENTES
4 huevos
4 patatas
1 manojo de cebollino
1 morcilla de arroz.
100 grs de morcilla pelada
4 dientes de ajo en láminas
4 pimientos de piquillo de lata
Picadillo de jamón
Sal y aceite
Para la salsa:
2 yogures naturales
100 grs de queso azul

PREPARACIÓN:
1.    Picar los cebollinos.
2.   Untar con aceite un bol y cubrirlo con papel trasparente. Meter un pedazo de la morcilla pelada, un huevo, un poco de picadillo de jamón, cebollino y un poco de sal. Hacer saquitos, cerrando el papel transparente. Ponerlos en una cazuela con agua y calentar al baño maría,  durante 8 minutos. Cortar las patatas en rodajas de ½ cm. Picar los pimientos en juliana. Batir los yogures con un poco de sal, con el queso azul, un poco de aceite y batir con la batidora.




José Javier Velasco Ariño.

lunes, 22 de abril de 2013

PERSONAS SIN TECHO

PERSONAS SIN TECHO.
En general, a estas personas se les ignora y tienen la necesidad que les obligan a vivir en la calle, los cuales con el tiempo van cogiendo suciedad y eso quizás les hagan más repelentes, pero no hay que olvidar que son personas con todos sus derechos y su dignidad.
Prácticamente, hay un porcentaje muy elevado de que todos son varones, imagino que casi todos es por tener que llevar un sueldo a casa. Casi todos tienen su currículum vitae y forma de ganarse la vida honradamente, pero que en la actualidad no hay manera de encontrar trabajo. Hay que decir que no es una deshonra ser pobres.
Alrededor de una edad que ronda los 41 años, son personas que apuestas por la vida. Estas, además de afectividad y emotividad, de no poder estar con sus familias, sinceramente  considero que, el paro y el divorcio son los factores más importantes para llegar a esta situación.  Por toda esta razón, son personas que se acobardan y no permiten que se las vea, incluso ni por sus familiares. Son gente que apuestan por la vida, aunque esta les haya dado la espalda.  
Cruz Roja, Caritas y otros organismos religiosos, por lo general, son quieres se encargan de todas estas personas, que tienen sus necesidades y tienen hambre.
Hoy se presentan voluntarios para que estas personas se propongan y demuestren que son capaces de hacer tareas muy diversas como reparación de automóviles, carpintería, abogacía, fontanería, licenciados, maestros, muchos han sido empresarios, etc. Todos ellos se agrupan sin recursos.
Hay gente en solidaridad con ellos, reúnen a sus familiares y entre todos van a repartir café con leche, bollería, zumos,… para hacer una obra de caridad y, porque no, también pueden crear empresas o algún que otro puesto de trabajo, con lo que ayudaría a salir de esta situación.

Fdo: José Javier Velasco Ariño.

lunes, 15 de abril de 2013

BACALAO AL AJO ARRIERO


 INGREDIENTES:


2 pimientos rojos.
2 ñoras o pimientos choriceros.
1 bote de 1 kg. De tomate natural triturado.
1 sobre de bacalao salado desmigado
2 o 3 patatas.
5 dientes de ajo
2 cebollas

PREPARACION:
1.    Asar los pimientos. Pelar y trocear.
2.    Poner a calentar agua para las ñoras.
3.    Dorar los ajos enteros en abundante aceite. Picar una cebolla y pochar
4.    Cortar patatas en trozos. Y se fríen.
5.    Añadir el tomate a la cebolla.
6.    Escaldar el bacalao dos minutos.
7.    Picar ñoras y añadir junto con las patatas, a la cebolla y los pimientos en tiras.
8.    Añadir el bacalao escurrido y dejar cocer 5 minutos.
9.    Añadir un poco del agua de la cocción del bacalao. Añadir los ajos y servir.

 Javier Velazquez