TARTALETA DE VERDURA

INGREDIENTES:

-Dos Berenjenas
-Un calabacin
-Una bandeja de champiñones
-250 de bechamel
-Un pizca de nuez moscada
-Un huevo
-250 gr. Queso parmesano


PREPARACIÓN:

Se ponen a la plancha la berenjena en rodajas, y se ponen en el fondo de la tarrina.
Se sofrien la berenjena (lo que queda), el calabacin y los champiñones.
Se añade un huevo y se bate. Se añade al la berenjena, el calabacin y los champiñones.
Añadimos en la tartaleta de barro la mezcla.

TORTILLA CAMPERA

INGREDIENTES:

5 Patatas
6 Huevos
1 bote de guisantes
1 bote de pimiento morrón
180 gr. de chorizo picado


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PREPARACIÓN:

Se pelan las patatas y se trocean en láminas, y se sazonan.
Se ponen en una sarten con bastante aceite, hasta que queden blandas.
Después se escurre el aceite y se dejan dos cucharadas para saltear los guisantes, el pimiento morrón y el chorizo.
Se baten los huevos, con sal.
Añadimos las patatas y el salteado con los huevos, después de moverlo, se prepara la tortilla con un poco de aceite hasta que se cuaje. Luego se da la vuelta ayudandonos de algún plato grande y se hace por el otro lado, tambien hasta dejar bien cuajada.