FIDEUA

INGREDIENTES

500 GRS de pasta de fideuá.
4o 5 salchichas frescas
300grs. de costillas adobadas
colorante
1 litro de caldo de carne
sal, ajo y perejil
1lata de judías verdes.

PREPARACIÓN:

Sofreír las costillas, junto con las salchichas troceadas y añadimos las judías verdes. Sofreímos la pasta de
fideuá con un poco de aceite. Se añade un poco de colorante, el ajo y el perejil a la pasta. y se sazona.
Se junta todo con el caldo y se da un hervor.10 minutos a fuego lento.

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO

ingredientes:

250grs. de pimientos de piquillo
400 o 500. grs de bacalao desalao.
5 dientes de ajo
3 cucharadas soperas de harina
leche, aceite

Preparación:

Se sofríen los pimientos, con 3 dientes de ajo troceados.
Se sofríe el bacalao con 2 ajos.Una vez frito el bacalao se sacan las lascas de bacalao (los trozos con la piel hacia afuera)
Se echa el harina en la sartén y se añade un poco de leche fría para hacer una bechamel, debe quedar densa para rellenar con ella los pimientos.
Se rellenan los pimientos con la bechamel  mezclada con el bacalao.
Luego se meten en el horno y cuando ya están hechos se les pasa un pincel con un poco de aceite para darles brillo.

TUMBET MALLORQUIN

Ingredientes:

2 berenjenas
2 calabacines
2 patatas medianas
2 pimientos verdes
1 lata de 1/2 kg. de tomate natural triturado
cebolla, ajo, aceite y sal

Preparación:

Cortar en rodajas medianas (medio centímetro) todas las verduras. Hacer una salsa de tomate con el tomate triturado, un diente de ajo y un poco de cebolla pochada en aceite de oliva.Añadir un poco de azúcar si es necesario y sal. Las verduras se van friendo, empezando por las patatas y alternando. Se escurren bien del aceite y se van poniendo por capas  primero las patatas, luego los calabacines y por último los pimientos y las berenjenas en una fuente de horno. Añadir por encima el tomate frito y meter al horno a 180º durante 15 o 20 minutos.Se puede comer añadiendo un huevo frito por persona o bien tiras de cinta de lomo de cerdo fritas.

MOUSSAKA

Ingredientes:

2 berenjenas
1 calabacín
1 cebolla
3 o 4 ajos
3 patatas
400 grs. de carne
queso rallado
harina
leche


Preparación:

Se ponen a remojo, con sal, la berenjena,  luego se escurre y se fríe.
Se cuecen las patatas, se fríe el calabacín en rodajas y se fríe la berenjena.
Se rehoga la carne picada con ajo y cebolla picada;
Después se monta poniendo capas de carne, calabacín, berenjena y patatas.
Se hace una bechamel suave y se añade.
Se pone queso rallado por encima y se mete en el horno hasta que se dore.

TARTALETA DE VERDURA

INGREDIENTES:

-Dos Berenjenas
-Un calabacin
-Una bandeja de champiñones
-250 de bechamel
-Un pizca de nuez moscada
-Un huevo
-250 gr. Queso parmesano


PREPARACIÓN:

Se ponen a la plancha la berenjena en rodajas, y se ponen en el fondo de la tarrina.
Se sofrien la berenjena (lo que queda), el calabacin y los champiñones.
Se añade un huevo y se bate. Se añade al la berenjena, el calabacin y los champiñones.
Añadimos en la tartaleta de barro la mezcla.

TORTILLA CAMPERA

INGREDIENTES:

5 Patatas
6 Huevos
1 bote de guisantes
1 bote de pimiento morrón
180 gr. de chorizo picado


ç

PREPARACIÓN:

Se pelan las patatas y se trocean en láminas, y se sazonan.
Se ponen en una sarten con bastante aceite, hasta que queden blandas.
Después se escurre el aceite y se dejan dos cucharadas para saltear los guisantes, el pimiento morrón y el chorizo.
Se baten los huevos, con sal.
Añadimos las patatas y el salteado con los huevos, después de moverlo, se prepara la tortilla con un poco de aceite hasta que se cuaje. Luego se da la vuelta ayudandonos de algún plato grande y se hace por el otro lado, tambien hasta dejar bien cuajada.

ARTE Y PINTURA

       Hola mi nombre es Pedro, y  desde que recuerdo me he sentido atraído hacia las Artes, sobre todo hacia la pintura.

 En este blog pretendo  introduciros poco a poco en este mundo, e intentar impulsar mi afición. Aquí compartiremos ideas, técnicas, etc.  

En el hablare sobre pintura, pintores, museos, exposiciones, técnicas, curiosidades…; y así motivar a que la gente se anime y con que con el tiempo creen sus propias obras;  Y demostrar (esto lo digo por experiencia propia), que  QUERER, ES PODER!.

Pedro Martin.