ingredientes:
250grs. de pimientos de piquillo
400 o 500. grs de bacalao desalao.
5 dientes de ajo
3 cucharadas soperas de harina
leche, aceite
Preparación:
Se sofríen los pimientos, con 3 dientes de ajo troceados.
Se sofríe el bacalao con 2 ajos.Una vez frito el bacalao se sacan las lascas de bacalao (los trozos con la piel hacia afuera)
Se echa el harina en la sartén y se añade un poco de leche fría para hacer una bechamel, debe quedar densa para rellenar con ella los pimientos.
Se rellenan los pimientos con la bechamel mezclada con el bacalao.
Luego se meten en el horno y cuando ya están hechos se les pasa un pincel con un poco de aceite para darles brillo.
